コンセプト
- Sakura cookは、訪日外国人旅行者をメインのターゲットとする日本料理教室です。
- 世界無形文化遺産の日本料理を調理する体験を通して、日本文化への理解を深める「体験型アクティビティ」を提供します。
クッキングクラス
レッスンの内容と特徴
-
「お寿司コース」「天ぷらコース」※を
ランチクラス／ディナークラス入れ替えで開講します。 ※コース内容は今後増やしていく予定です。 - 所要時間は約2.5時間（実習1.5時間、試食1時間）
| ランチクラス 11:30～14:00 |
ディナークラス 16:30～19:00 |
|
|---|---|---|
| 調理実習 （1.5時間） |
11:30～13:00 | 16:30～18:00 |
| 試食 （1時間） |
13:00～14:00 | 18:00～19:00 |
-
「多言語（日・英・中※）の動画教材をタブレットで再生し、
日本料理の歴史や調理の手順を学びます。その後、講師と一緒に楽しく調理・盛り付け・試食を行います。 ※対応言語は今後増やしていく予定です。 - 上質な食材、伝統的な和の食器を使って、味だけでなく視覚からも日本料理の奥深さを体験できます。
- オリジナルデザインの着物エプロン、ランチョンマット、コースターなどでレッスンの場を楽しく演出し、旅の思い出をより豊かにします。
「寿司コース」カリキュラム
¥12,000（税別）
- お寿司：握り寿司(9)、軍艦巻き(2)、海苔巻(1)
- 豆腐の味噌汁
- 焼鳥 ※漬物、和菓子付き
| お寿司 | 味噌汁 | 焼鳥 | |
|---|---|---|---|
| STEP1 | お寿司の歴史、日本の食文化を学ぶ | ||
| STEP2 | 酢飯と寿司ネタの下ごしらえをしておく | ||
| STEP3 | 伝統的な出汁の取り方を学ぶ 材料を切り、味噌汁を入れて味味噌を完成する |
||
| STEP4 | 鶏肉に下味を付け、串に刺して焼く | ||
| STEP5 | 握り寿司、軍艦巻き、海苔巻の順に作る | ||
| 試食 | 器に盛りつけて美しくセットし、『いただきます』と言ってから試食する | ||
※前日の午後5時までにご予約ください。
「天ぷらコース」カリキュラム
¥12,000（税別）
- 天ぷら：野菜(5)、魚(3)、かき揚げ(1)
- お吸い物
- 彩りなます ※冷や奴、和菓子付き
| 天ぷら | お吸い物 | 彩りなます | |
|---|---|---|---|
| STEP1 | 天ぷらの歴史、日本の食文化を学ぶ | ||
| STEP2 | 伝統的な出汁を取り、天つゆ用とお吸い物用に味付けする | ||
| 大根おろしを作っておく | 具材を準備しておく | ||
| STEP3 | 材料を切り、調味料で味付けする | ||
| STEP4 | 野菜、魚の下ごしらえをする 衣を付けて油で揚げる |
||
| STEP5 | 器に具材を入れ、出汁を注ぎ仕上げのトッピングをする | ||
| 試食 | 器に盛りつけて美しくセットし、『いただきます』と言ってから試食する | ||
※前日の午後5時までにご予約ください。
ギャラリー＆ブログ
スタジオ
Sakura cook 大阪・本町スタジオ
2017年1月11日オープン
〒550-0011
大阪府大阪市西区
阿波座1-2-19
椿堂ビルヂング2F
contact@sakuracook.jp
TEL&FAX.06-6626-9088
Sakura cookは大阪観光局の賛助会員です
■6月度「おもてなしマスタークラス」開催のお知らせ■
6月18日(日)10:30～14:30 寿司コース、6月26日(月)15:30～19:30 天ぷらコース
※このクラスは５日前までに電話 06-6626-9088 かメール contact@sakuracook.jp でお申し込みください。
New!
Sakura cook starts Matcha table setting course.
In this course, you will learn Table setting using Washi(Japanese traditional paper) and making Matcha.
和紙を使った工作と、抹茶体験を組み合せた新コースを毎日午後に開催いたします！
Everyday
14:30～15:30, 15:30～16:30
Please reserve this course by the previous day.
※前日までに電話かメールでお申込ください。
TEL : 06-6626-9088 (We speak English)
E-mail : contact@sakuracook.jp
4,200yen (TAX included)
PDF: Matcha Table Setting course
↓通常のクッキングクラスのご予約はこちらのボタンから可能です↓
※前日の午後5時までにご予約ください。
