SAKURA COOK

コンセプト

  • Sakura cookは、訪日外国人旅行者をメインのターゲットとする日本料理教室です。
  • 世界無形文化遺産の日本料理を調理する体験を通して、日本文化への理解を深める「体験型アクティビティ」を提供します。
おもてなし規格認証2016

クッキングクラス

レッスンの内容と特徴

  • 「お寿司コース」「天ぷらコース」
    ランチクラス/ディナークラス入れ替えで開講します。
    コース内容は今後増やしていく予定です。
  • 所要時間は約2.5時間(実習1.5時間、試食1時間)
  ランチクラス
11:30~14:00
ディナークラス
16:30~19:00
調理実習
(1.5時間)
11:30~13:00 16:30~18:00
試食
(1時間)
13:00~14:00 18:00~19:00
  • 「多言語(日・英・中)の動画教材をタブレットで再生し、
    日本料理の歴史や調理の手順を学びます。その後、講師と一緒に楽しく調理・盛り付け・試食を行います。
    対応言語は今後増やしていく予定です。
  • 上質な食材、伝統的な和の食器を使って、味だけでなく視覚からも日本料理の奥深さを体験できます。
  • オリジナルデザインの着物エプロン、ランチョンマット、コースターなどでレッスンの場を楽しく演出し、旅の思い出をより豊かにします。

「寿司コース」カリキュラム

¥12,000(税別)

  • お寿司:握り寿司(9)、軍艦巻き(2)、海苔巻(1)
  • 豆腐の味噌汁
  • 焼鳥 漬物、和菓子付き
  お寿司 味噌汁 焼鳥
STEP1 お寿司の歴史、日本の食文化を学ぶ    
STEP2 酢飯と寿司ネタの下ごしらえをしておく    
STEP3   伝統的な出汁の取り方を学ぶ
材料を切り、味噌汁を入れて味味噌を完成する
 
STEP4     鶏肉に下味を付け、串に刺して焼く
STEP5 握り寿司、軍艦巻き、海苔巻の順に作る    
試食 器に盛りつけて美しくセットし、『いただきます』と言ってから試食する

予約

※前日の午後5時までにご予約ください。

「天ぷらコース」カリキュラム

¥12,000(税別)

  • 天ぷら:野菜(5)、魚(3)、かき揚げ(1)
  • お吸い物
  • 彩りなます 冷や奴、和菓子付き
  天ぷら お吸い物 彩りなます
STEP1 天ぷらの歴史、日本の食文化を学ぶ    
STEP2 伝統的な出汁を取り、天つゆ用とお吸い物用に味付けする  
  大根おろしを作っておく 具材を準備しておく  
STEP3     材料を切り、調味料で味付けする
STEP4 野菜、魚の下ごしらえをする
衣を付けて油で揚げる
   
STEP5   器に具材を入れ、出汁を注ぎ仕上げのトッピングをする  
試食 器に盛りつけて美しくセットし、『いただきます』と言ってから試食する

予約

※前日の午後5時までにご予約ください。

スタジオ

Sakura cook 大阪・本町スタジオ
2017年1月11日オープン

〒550-0011
大阪府大阪市西区
阿波座1-2-19
椿堂ビルヂング2F
contact@sakuracook.jp
TEL&FAX.06-6626-9088

大阪観光局
Sakura cookは大阪観光局の賛助会員です

Everyday
14:30~15:30,       15:30~16:30

Please reserve this course by the previous day.
※前日までに電話かメールでお申込ください。
TEL : 06-6626-9088 (We speak English)
E-mail : contact@sakuracook.jp

4,200yen (TAX included)

PDF: Matcha Table Setting course

予約

※前日の午後5時までにご予約ください。

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